​長崎鯨つけちゃんぽん

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​1904年創業の鯨肉専門店「井上商店」様と共同開発しました

昔ながらの製法のちゃんぽん麺をゆでた鯨肉の入ったつけ汁につけて食べる「つけ麺」タイプの新しいちゃんぽんです。

麺は​佐藤製麺所のオリジナルブレンド小麦粉と昔ながらの濃度を

守って加える唐灰汁(とうあく)を使ったの伝統のちゃんぽん麺で

コシが強く風味豊かです。

​それに合わせるつけ汁は、伝統の佐藤製麺所のオリジナルスープに

井上商店様の鯨肉を入れ、コクと独特の旨味をプラスしております。

しっかりとした麺の風味と鯨のおいしさが味わえる一品です。

2021年度県特産品新作展にて県知事賞(最高賞)/農産加工品・酒・飲料部門 最優秀賞を受賞し​、新しい長崎名物として期待されています。

 

長崎鯨つけちゃんぽんがダブル受賞

2021年度県特産品新作展 県知事賞(最高賞)/ 農産加工品・酒・飲料部門 最優秀賞

​長崎鯨つけちゃんぽんが
2021年度県特産品新作展にて受賞

・県知事賞(最高賞)

・農産加工品・酒・飲料部門 最優秀賞

​【講評】

鯨の本皮らしさが出ており、独特なちゃんぽん麺とのバランスが取れている。新しい名物になる期待が持てる。